Osaka è stata recentemente celebrata a Milano con l’evento stampa Experience Osaka e con una serie di appuntamenti a Expo, legati al tema del cibo. Con la città meneghina, oltre alla vivace cultura gastronomica, condivide un gemellaggio che dura da quasi 35 anni.
Osaka si trova nella regione di Kansai, sull’isola principale di Honshu, nel centro del Giappone; è vicina alle città di Kyoto e Nara e al Monte Koya, meta molto rinomata tra i buddhisti. È la seconda prefettura più popolosa dopo Tokyo e ha un’economia che da sola supera quello di Hong Kong e della Thailandia.
La cultura gastronomica, la pop culture, i manga, gli anime e il cosplay sono solo alcune delle numerose anime di questa città.
La cucina tradizionale giapponese è stata iscritta nel Patrimonio immateriale UNESCO e il suo ingrediente più rappresentativo è il dashi, il brodo cucinato con le alghe kombu.
Il suo gusto caratteristico, identificato dal termine umami, è essenziale per la cultura giapponese. Osaka è stata al centro della cultura gastronomica tradizionale già dal periodo Edo, e oggi ospita 87 ristoranti stellati Michelin, di cui ben 4 insigniti di 3 stelle. Sta acquisendo popolarità anche l’Osaka Kappo style, uno stile di cucina di lusso in cui i commensali degustano i piatti chiacchierando con lo chef.
Una curiosità: il kaiten sushi (il modo di servire sushi posizionando piattini su di un nastro trasportatore) è nato proprio a Osaka.
«E gli abitanti di Osaka sono eccezionali come i sapori umami», ha commentato Tetsuya Nakamura, manager di Osaka Convention Bureau, che nell’evento di Milano ha ricordato come i turisti italiani nella città giapponese siano in aumento.
Le attrazioni di Osaka, infatti, sono molteplici: dall’osservatorio del giardino pensile, al fiume su cui fare una gita in barca, al teatro tradizionale Bunraku, fino ai numerosi festival, come quello sulla cultura pop chiamato Nipponbashi Street. L’Osaka Amazing Pass (20€ circa per un giorno, 23€ per due giorni) include tutte le metro e molti ingressi per le attrazioni turistiche più conosciute. L’ufficio Asian Gateway Osaka si occupa di visite organizzate per scuole e gruppi MICE.
A Osaka si può arrivare con Turkish Airlines, che vola a Osaka via Istanbul da Malpensa in circa 16 ore con un Airbus 330 (prezzi promozionali intorno ai 519€, tasse incluse).
Che dormiate in alberghi di lusso, B&B, ryokan (alloggi tradizionali) o capsule hotel, l’augurio è quello di essere accolti da una obachan, una signora mezza età, ospitale e sorridente.